Morros
MORROS: trozos de 30 a 70 gramos con o sin piel, para rebozar. Envasados al vacío en porciones que van desde 200 grs.Cocochas
COCOCHAS DE BACALAO: Son las cocochas del mismo bacalao que se trocea, llevan varios días de maceración en sal, y luego son desaladas en su punto listas para cocinar. Se venden envasadas al vacío...Lomo 500grs
LOMO 500: Parte del Lomo de un filete 1000/1500. Sin espinas perfilados. PESO: Entre 500 y 640 grs. LARGO: Entre 20 y 23cms. GROSOR: Entre 2 y 2,5 cms. Todos los cortes van envasados al...Lomo 300grs
LOMO 300: Parte del lomo de un filete 700/1000 perfilado sin falda PESO: Entre 290 y 350 grs LARGO: Entre 12 y 14 cms. GROSOR: Entre 2 y 2,5 cms. Todos los cortes van envasados al vacío...Migas
MIGA RECORTE O MIGA EXTRA: sale de todos los cortes al perfilar o trocear la ventresca, pueden ser con piel o sin piel. Envasados al vacío en bolsa de kilo o medio kilo, también se ofrece bolsa de...Lomo Imperial
LOMO IMPERIAL: Parte del lomo de un filete 1500/2000 Perfilados sin espinas PESO: Entre 650 y 900 grs LARGO: 21 cms GROSOR: Entre 0 y 2,5 ó 3 cms.PIL- PIL 230-400 grs
PIL- PIL: (entre 230 y400 gramos) corresponde a la parte de la cola de todos los filetes que se trocean ( 200/400, 400/700, 700/1000, 1000/1500 ) Todos los cortes van envasados al vacío en...Filete 400-700grs
FILETE 400-700: Parte del Lomo de un filete 1000/1500. Sin espinas perfilados. PESO: Entre 400 y 700 grs. LARGO: Entre 20 y 23cms. GROSOR: Entre 2 y 2,5 cms. Todos los cortes van envasados...Colitas
MINI COLITAS: Parte final que sale de todos los cortes que se realizan de los filetes miden entre 2 y 5 centímetros. Se envasan al vacío en bolsa de medio y de un kilo.Menú 150-200grs
MENU: (entre 150 y 200 gramos) corresponde a la parte de la cola de todos los filetes que se trocean ( 200/400, 400/700, 700/1000, 1000/1500 ) Todos los cortes van envasados al vacío en bandeja ó...Lomo 250grs
LOMO 250: Parte del lomo con piel de un filete 400/600 perfilado la falda. PESO: Entre 240 y 280 grs LARGO: Entre 13 y 15cms GROSOR: Entre 1,5 y 2,5 cms. Utilizado en la hostelería y...
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